Filtre Kahve Nedir?

Filtre kahve en çok tüketilen kahve demleme yöntemlerinden biridir.

Filtre kahve, kahve çekirdeklerinin incecik bir şekilde öğütülerek harika bir lezzetin başlangıcını oluşturmasını sağlayan kahve çeşitlerinden biridir. Filtre kahve, sıcak su ile buluşturularak, eşsiz bir lezzete ev sahipliği yapar.

Filtre Kahve Nasıl Yapılır?  

Öncelikle kahvenizi hazırlamak için üç yöntemden birini seçebilirsiniz. Üç yöntem de oldukça pratik ve hızlıdır. Sadece kendinize kahve hazırlayabileceğiniz gibi, ailenize de kahve hazırlayabilirsiniz.

Sunduğumuz bu yöntemlerde kullandığınız kahve ve su miktarını değiştirerek birkaç kişi için taze kahve hazırlamak mümkün. 

İyi Bir Filtre Kahve İçin;

Lezzetli bir filtre kahve için dikkat etmeniz gereken bazı kriterler var. Çekirdek, kavurma ve öğütme. Bu üçünün uyumlu bir şekilde bir araya gelmesi, lezzetli bir kahve içmeniz için olmazsa olmaz.

Filtre Kahve Çekirdekleri

Lezzetli bir kahve için en önemli kriterlerden biri lezzetli bir çekirdektir. Bu arada elbette sizin hangi lezzetleri beğendiğinizin de önemi oldukça fazla. Eğer klasik tarzda bir kahve seviyorsanız daha çok çikolata kakao tatları ve isli tatlar ilginizi çekecektir. Bu durumda ağırlıklı olarak Latin Amerika kahveleri sizin için tatminkâr sonuçlar verecektir.  Meyvemsi floral tatlar hoşunuza gidiyorsa özellikle Etiyopya olmak üzere Afrika kahveleri aradığınız lezzeti bulmanızı sağlayacaktır. Daha topraksı sert ve mistik tatlara sahip kahvelerden hoşlanıyorsanız, Asya Pasifik kahveleri sizin yöneleceğiniz filtre kahve çeşitleri barındıracaktır.

Filtre Kahve için Kavurma

Kavurma çekirdeğin lezzetinin ortaya çıkması için oldukça önemli kriterlerden biridir. Biz çekirdeklerimizi ilk aldığımızda doğru kavurma profilini bulmak için defalarca kavurup denemeler yapıyoruz. Kahve çekirdeğinin kavrulmasına ise önemli noktalardan biri, kahveyi aşırı kavurmamaktır. Az kavrulmuş kahve gibi de düşünmemek gerek. Kahveyi aromalarının tamamını açığa çıkaracak ideal dengede kavurmak önemli.

Kahve çekirdeği kavurmada genel olarak kabul edilen, blonde roast (açık kavurma) ile city(orta kavurma) arasında bir seviyede kavurmaktır. Bazı çekirdekler için full city (orta üstü) kavurma gerekse de, genel kabul, city kavurma derecesinin kahvelerde iyi sonuç verdiği yönündedir. 

Filtre Kahve Nasıl Öğütülür?

Filtre kahvenizin lezzetli olması için çekirdek kavurma işleminden sonra önemli kriterlerden biri ise, öğütme inceliğidir. Bir filtre kahve makinesi için öğütme yapılacak ise, öğütücüde orta düzey bir öğütme tercih edilmelidir. Parçacıkların birbirine eşit büyüklükte olması, Espresso ve Türk kahvesi gibi aşırı ince olmaması ve French press gibi de kalın olmaması gereklidir. 

V60 ve Chemex için ise, Filtre kahve makinesi ile espresso arasında, biraz daha filtre kahve ayarına yakın bir ayarda yapılacak öğütme işlemi oldukça iyi sonuçlar verecektir. Kâğıt kullanılan filtreleme yöntemlerinde bu incelikler oldukça başarılı sonuç verirken, süzgeç misali metal filtrelerde ve French presste ise öğütmeyi normale göre daha kalınlaştırmak gereklidir. Ana ölçü, kahve parçacıklarının filtre deliklerinden geçemeyecek büyüklükte olmasıdır. Kahve parçacıkları bu delikten geçerse kahve içerisinde kalmaya devam edecekleri için, tatta bir acıma ve dipte tortu oluşumuna sebep olur. 

Filtre Kahve Makinasıyla Kahve Hazırlama Yöntemi

Filtre kahve demlemek için ilk yöntem, filtre kahve makinası kullanmaktır. Bu makinayı kullanırken doğru filtre seçimi oldukça önemlidir. Makinanızın kullanma kılavuzunda belirtilen filtre türünü kullanmak, hem kahvelerin lezzetini arttırır, hem de makinanın daha uzun süre kullanılmasına izin verir. Makinayla kahve hazırlarken su haznesine su koyun. Daha sonra filtreyi yerleştirin. Son olarak da filtre kahve makinası için çekilmiş kahveyi yerleştirin. Düğmeye bastığınızda makine kahveyi sizin için demler. Hatta bazı makinalarda zamanlayıcı bulunur. Bu sayede sabah taze kahve kokusuyla uyanabilirsiniz.

French Press ile Hazırlama Yöntemi

Tüm bu karmaşık süreçlerle uğraşmak istemeyenler için de bir alternatif var. Eğer her seferinde kahve filtresi derdine düşmek istemiyorsanız, kaliteli bir French press kullanarak lezzetli bir kahve hazırlayabilirsiniz. Bunun için yapmanız gereken, kahvenizi French presse uygun olarak çektirmek.

Daha sonra bir ölçek kahveyi French presse yerleştirin. Kaynattığınız suyu kahvenin üstüne dökün. Bu aşamada suyu yavaş yavaş ekleyin. Yaklaşık 5 dakika bekleyin. 

Chemex Düzeneğiyle Hazırlama Tekniği 

Filtre kahve hazırlarken Chemex düzeneğinden faydalanabilirsiniz. Tek yapmanız gereken düzeneğin ağız bölümüne filtre yerleştirmek. Kahvenizi filtrenin içerisine koyun. Daha sonra kaynattığınız suyu kahvenin üzerine eklemeye başlayın. Öncelikle biraz su ekleyin. 45 saniye kadar bekleyin ve biraz daha su ekleyin. Bu işlemi üç kere tekrarlayın. Su ekledikten sonra kahve, alttaki hazneye yavaş yavaş damlayacaktır. Aralıklarla su eklemek, kahvenin tüm aromasının çıkmasına yardımcı olur.

Filtre Kahve Faydaları Nelerdir? 

Kahve denilince ilk akla gelen kafeindir. Ancak John Hopkins Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden beslenme uzmanları, kahvenin aynı zamanda iç iltihabı azaltabilecek ve hastalıklara karşı koruma sağlayabilecek antioksidanlar ve diğer aktif maddeleri de içerdiğini söylüyor. Onlara göre kahvenin başlıca faydaları nelerdir?

Demlediğiniz bir kahve size sadece enerji vermekle kalmaz, aynı zamanda sayısız fayda da sunar. İşte bu faydalardan birkaçı aşağıdaki gibidir;

Daha uzun bir yaşam.

Vücudunuz glikozu (şekeri) daha iyi sindirir.

Kalp yetmezliği riskiniz azalır.

Parkinson hastalığına yakalanma riskiniz azalır.

Karaciğeriniz size teşekkür edecek.

DNA’nız daha güçlü olacak.

Bağırsak kanserine yakalanma riskinizi azaltır.

Alzheimer hastalığı riskinizi azaltır.

Felç geçirme riskiniz daha düşüktür.

Filtre Kahvenin Çeşitleri Nelerdir?

Filtre kahvenin birçok çeşidi bulunmaktadır. Bunlardan bazıları Latin Amerika kahveleri, Asya Pasifik kahveleri ve Afrika kahveleridir. Açıkçası damak zevkinize göre çeşitlendirmek daha uygun olabilir. Kahve.com'dan Kahveni Bul uygulamasından damak tadınıza göre filtre kahveyi keşfedebilirsiniz.

Filtre Kahvenin Kalori Oranı Nedir? 

Öncelikle içinizi rahatlatalım, sade filtre kahve tüketiyorsanız bunun 100 ml için ölçülen kalori miktarı sadece yarım kalori. Yani bir tall boy (küçük boy) sade filtre kahve 2 Kcal bile etmiyor. Espresso biraz daha yoğun bir içecek olduğu için, single espresso 5,5 Kcal, double espresso da 11 Kcal diyebiliriz. Gördüğünüz üzere bunlar çok da dert edecek rakamlar değil. Detaylı bilgi için Kahve Kaç Kalori yazımızı ziyaret edebilirsiniz. 

Filtre Kahve Ölçüleri Nelerdir?

Filtre kahvede damak tadınıza uygun bir kahve-su oranı bulmak için birkaç deneme yapmanızı tavsiye ederiz. Genel Kabul gören oran 1/16’dır. Yani her 1 gram kahve için 16 ml su kullanmanız gerekir. Ancak bu damak zevkinize göre 1/25 oranına kadar çıkabilir.

Damak tadınızı hemen keşfetmek için; Sana Özel Kahveyi Bul

En İyi Filtre Kahve Markası Hangisi?

Filtre Kahve alanında birçok marka bulunmaktadır. Burada önemli olan taze kavrulmuş kahve markası tercih etmeniz oldukça önem taşımaktadır. ProteinAVM.com ile en iyi filtre kahve markaları bir tık uzağınızda.

Filtre kahve markalarında ambalaj da çok önemlidir çünkü taze kavrulmuş kahvenizin hava alması gerekir. Bu sayede filtre kahvenizin taze bir şekilde muhafaza edilmesi sağlanacaktır.

Keyifli Kahveler