Çevresel faktörler, stres, sigara, alkol vb dış etkenler zararlı Serbest Oksijen Radikallerinin (SOR) salınmasına ve hücre hasarına sebep olurlar. Hücre hasarını önlemeye yarayan moleküllere Antioksidan denir.

Nar, portakal, greyfurt, çilek, sarımsak, ahududu, böğürtlen, yeşil çay gibi ürünler antioksidan olarak zengin besinlerdir. Gıdalar dışında Coenzim-Q10, selenyum, C Vitamin, E Vitamini takviyeleri de antioksidanlara örnektir.