Amino asitler, vücudumuzun birçok hayati işlevinde yer alan proteinlerin yapı taşıdır.
Proteinler ise vücudun ihtiyaç duyduğu makro besin grubunda yer almaktadır.
Amino asitler; *Esansiyel Amino Asitler *Koşullu Esansiyel Amino Asitler
*Esansiyel Olmayan Amino Asitler olmak üzere 3 farklı sınıfa ayrılır.
Amino Asitlerin pek çoğu vücutta sentezlenebilirken, Esansiyel amino asitler vücutta sentezlenemezler.
Esansiyel Amino Asitler ; Amino asit, nitrojen, karbon, hidrojen ve oksijenden oluşan, değişken bir yan zincir grubu bulunan organik bileşiklerdir.
Vücudumuz 20 farklı amino aside ihtiyaç duyar. Bunların tümü sağlık için önemlidir. Ancak bu amino asitlerin dokuz tanesi esansiyel olup, vücut tarafından üretilemezler. Esansiyel amino asitlere örnek olarak ; treonin, histidin, fenilalanin, izolösin, lösin, lizin, metionin, triptofan ve valindir.